روغن ذرت وینادیس

روغن ذرت وینادیس

برای تهیه روغن ذرت ابتدا جوانه‌های گیاه ذرت را در فرآیند "آسیاب مرطوب" جدا کرده و سپس خشک می‌کنند. دانه‌های خشک شده وارد پرس‌های حلزونی یا مارپیچی شده و تحت دمای متوسط و فشار بالا قرار می‌گیرند تا روغن از جوانه استخراج شود. روغن به‌دست آمده در این مرحله خام است و برای پخت و پز مناسب نمی باشد، به همین دلیل باید طی مراحل صمغ‌گیری، تصفیه قلیایی، رنگ بری، زمستانه و بی بو کردن قرار ‌گیرد تا فسفولیپیدها، مواد رنگی، موم، بو و اسیدهای چرب آزاد از آن حذف شده و برای مصارف غذایی آماده شود.

ویژگی ها و خواص

·        دارای کمترین اسیدچرب اشباع و بیشترین میزان اسیدچرب غیراشباع

·        نقطه دود و مقاومت بالا در برابر اکسیداسیون

·        فاقد کلسترول و اسید چرب ترانس

·        سرشار از اسیدهای چرب ضروری امگا3، امگا6 و امگا9

·        حاوی آنتی اکسیدان طبیعی اسید فرولیک

·        حاوی ترکیبات طبیعی ضد التهابی به نام فیتواسترول ها به ویژه "بتا فیتواسترول"

·        سرشار از ویتامین E و کمک به جذب بیشتر ویتامین D توسط بدن

·        کاهش خطر بروز بیماری های قلبی و عروقی

·        بهبود عملکرد سیستم ایمنی بدن

·        کمک به کاهش کلسترول خون

·        دارای خواص ضد سرطانی

مصارف

·        مناسب جهت پخت وپز و سالاد

·        مناسب جهت سرخ کردن های کوتاه مدت خانگی